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1、准备蔬菜用豆芽,适量的葱花,蒜末,姜,切片辣椒和干辣椒,锅中加入适量的油,加入姜,蒜末,切片辣椒和干辣椒。煸炒至香,加入一勺豆瓣酱,煸炒火锅底料,煸炒后加入适量水,将水烧开至不敢喝,再煮两分钟,即可得到小料的香味。
2、煮好后去渣,放入鱼骨豆芽百叶,加入适量盐、适量鸡精、适量敏糖,煮三分钟即可将鱼骨辅料煮熟。时间到了,加入蔬菜,煮一分钟。煮熟后,取出放入锅中。锅里放入鱼片,煮30秒左右。煮好后拿出来放在锅里。加入准备好的调料,浇上热油。
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